4 HUEVOS
100 gr. DE AZÚCAR
100 gr. DE HARINA
1 SOBRE DE LEVADURA
CHOCOLATE DE COBERTURA
ELABORACIÓN PARA EL BIZCOCHO:
MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE.
BATIR LAS YEMAS CON EL AZÚCAR, AÑADIR LAS YEMAS Y AZÚCAR CON LAS CLARAS BATIR UN POCO, AÑADIR LA HARINA Y LA LEVADURA.
METER EN EL HORNO A 170º C. UNOS 8 MINUTOS,(según horno).
INGREDIENTES PARA LA CREMA:
¾ DE LITRO DE LECHE
2 YEMAS DE HUEVO
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
6 CUCHARADAS DE MAIZENA
50 gr. DE VAINILLA
½ LIMÓN
70 gr. DE MANTEQUILLA
ELABORACIÓN DE LA CREMA:
APARTAR UNA POCO DE LECHE PARA UN BOL.
HERVIR EL RESTO DE LA LECHE CON EL LIMÓN, LA VAINILLA Y LA MANTEQUILLA.
A LA LECHE DEL BOL AÑADIRLE LA MAIZENA, LAS YEMAS DE HUEVO Y EL AZÚCAR, CUANDO EMPIECE A HERVIR AÑADIR EL PREPARADO Y REMOVER HASTA QUE ESPESE.
DEJAR HERVIR 1 MINUTO Y RETIRAR.
DEJAR ENFRÍAR Y CUANDO ESTE FRÍA EXTENDER LA CREMA SOBRE EL BIZCOCHO Y ENVOLVER CON CUIDADO PARA QUE NO ROMPA.
ACABAR ADORNANDOLO CON EL CHOCOLATE DE COBERTURA POR ENCIMA, UNA VEZ FUNDIDO.
SE PUEDE HACER CON EL CHOCOLATE DE RELLENO EN VEZ DE LA CREMA.